Torta allo yogurt e nutella

Ingredienti:

-1 bicchiere di yogurt dolce
-3 bicchieri di farina
-1 bicchiere di zucchero
-1/2 bicchiere d'olio d'oliva
-3 uova
-1 bustina di lievito per dolci
-1 limone
-nutella

Procedimento:

Se volete preparare in poco tempo una buonissima torta da mangiare per merenda o per colazione con latte e caffè questa vi giuro è ottima...semplicissima da fare ma davvero squisita!
Prendete un recipiente e mescolate insieme farina, zucchero, uova, olio, yogurt, lievito e la scorza di limone grattugiata...praticamente tutto tranne la nutella!
Mixate tutto bene con una frusta o con il mixer finchè non è omogeneo poi travasate l'impasto in una tortiera precedentemente foderata con la cartaforno.
Dopo aver travasato tutto l'impasto prendete delle cucchiaiate di nutella e mettetele "sopra" l'impasto, dico"sopra" virgolettato perche piano piano le cucchiaiate di nutella affonderanno dentro la torta! Mettetele comunque in abbondanza e poi infornate a 180 gradi per 30 minuti circa!
Quando sarà pronta spolverate sopra un pò di zucchero a velo...e la torta è fatta!

Trippa del bersagliere

Ingredienti (per 4 persone):

- 400 g di trippa (già pulita e cotta)
- polpa di pomodoro
- 400 g di ceci (precotti)
- 3 salsicce
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- carote
- sedano
- 4 patate
- pepe nero
- peperoncino
- olio extra vergine di oliva
- sale
- pecorino romano (o Parmigiano Reggiano)
- vino rosso (robusto)


Prima di illustrarvi il procedimento per la preparazione di un'ottima Trippa del bersagliere, vi svelerò una piccola curiosità.
Dovete sapere che Meg non gradisce la trippa, ne è disgustata, e non si esime mai dal manifestare, non proprio garbatamente, la sua più agguerrita disapprovazione ogniqualvolta la nostra gustosa pietanza viene timidamente proposta dal sottoscritto.
Ora, come si staranno chiedendo i lettori più pettegoli, come mai nonostante questa feroce avversione di Meg, Lillo non solo ha cucinato la trippa, ma addirittura pubblica la ricetta sul blog? Come spesso accade con una domanda profonda, la risposta va cercata in superficie: Meg è partita. Fisicamente... sia ben inteso. E quando tornerà, etichetterà il sottoscritto con simpatici epiteti come "buffoncello", "sbruffoncello", "simpaticone"... (anche se i più gettonati rimarrano il classico "cretino" e l'amatissimo "brutto scemo"; difficilmente arriveremo al "brutta testa di cazzo" in voga fino a qualche mese fa e ormai in disuso anche nelle situazioni più critiche).
Ma vi ho già tediato abbastanza con le questioni personali tra me, il povero Lillo, e lei, la furiosa Meg... spero almeno di avere creato attesa, dunque curiosità e, dato il contesto, di avervi fatto venire un po' d'acquolina in bocca!

Procedimento:

Innanzitutto sciacquate bene la trippa, quindi tagliatela a listarelle e lasciatela ad asciugare per qualche minuto in uno scolapasta. Pelate dunque le patate, tagliatele a pezzi non troppo grandi e fatele lessare a fuoco medio in un pentolino colmo d'acqua. Ora, mentre procedete con le altre operazioni, ricordate di controllare regolarmente le patate (potete utilizzare uno stuzzicadenti per saggiarne la cottura) e di aggiungervi del sale. Badate bene: se non avete tagliato pezzi troppo grandi, le patate saranno pronte circa 15 minuti dopo l'avvenuta ebollizione.
A questo punto iniziate a preparare il soffritto. Aggiungete in una padella molto capiente (oppure in una pentola) 4-5 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, 1 cipolla tritata, 3 spicchi d'aglio tritati, 1-2 carote ed il sedano. Fate scaldare il tutto su un fornello con un livello di fuoco medio. Attendete qualche istante avendo cura di non far rosolare eccessivamente questi primi ingredienti, quindi aggiungete le salsicce tagliate a cubetti e i ceci. Appena le salsicce vi risulteranno sufficientemente cotte, aggiungete la trippa (ben sgocciolata) e fate rosolare bagnando il tutto con un vino rosso robusto (consiglio un vino toscano).
Infine gettate nel vostro recipiente la polpa di pomodoro (quantità a vostro piacimento), sale, pepe e peperoncino; coprite parzialmente e lasciate cuocere a fuoco medio-basso almeno per altri 20-25 minuti (potete attendere finché il sugo non avrà raggiunto la densità desiderata).
Servite aggiungendo le patate lessate e il pecorino.

Buon appetito!

Una super pasta da pic-nic

Ingredienti (per 2 persone):

-200 gr di pennette
-una mozzarella
-un piccolo trancio di capocollo
-spinaci ripassati in padella
-una decina di noci

Procedimento:

Tagliare la mozzarella a piccoli filetti e il capocollo a pezzettini, poi ripassare in padella con uno spicchio d'aglio e un filo l'olio gli spinaci e infine schiacciare e spezzettare le noci.Cuocere la pasta e mischiarla con tutti gli ingredienti, aggiungere un filo d'olio per amalgamare il tutto.

Ci scusiamo se per questa ricetta non mettiamo le foto del procedimento e i passaggi precisi, la verità è che aprendo il frigo abbiamo mixato tutti gli avanzi della settimana...è uscita fuori una pasta davvero buona..e non potevamo non dirvela!

Buon appetito!!!

La bruschetta del taglialegna

Ingredienti:

- una baguette
- 4 fette di pancetta
- una confezione di stracchino

Procedimento:

Tagliare la baguette e la pancetta a fette. Mettere sulla piastra a fuoco medio i crostini con la panetta sotto in modo da farla rosolare e ammorbidire (basteranno due minuti), in seguito capovolgerli per far rosolare anche il pane (anche qui saranno sufficienti un paio di minuti). Una volta terminata la cottura, mettere sopra ogni crostino una fettina di stracchino.

Buon appetitooooooooooooooooooo!!!!!!!!

La pasta buonaaaa

Ingredienti (per 4 persone):

-500 gr di rigatoni
-4 fette di guanciale
-4 pomodori freschi
-qualche foglia di basilico
-olio, sale e cipolla

Procedimento:

Tagliare i pomodori a pezzetti e farli cuocere in padella con la cipolla e l'olio. Tagliare a parte il guanciele e farlo cuocere in un altro pentolino con un filo, ma giusto un filo, d'olio!


Intanto mettere a cuocere la pasta. Quando sia i pomodori che il guanciale saranno pronti, versare il guanciale nella padella coi pomodorini e mischiare a fuoco molto basso per pochi minuti.


Quando la pasta sarà pronta, aggiungere il condimento e il basilico fresco!

Buon appetito!!

Si prega cortesemente il Sig. Sciarrele di non lasciare su questo blog commenti ad alto contenuto profano!
Grazie

Fettuccine con rucola, feta e pachino

Ben trovati!!! Sono finite le vacanze, e da bravi studenti furoi sede quali siamo ci siamo rimessi ai fornelli per seguire il nostro istinto di sopravvivenza. Ma almeno una volta a settimana vi delizieremo con qualche ricetta gustosa e fantasiosa per uscire dalla solita routine!


Ingredienti (per 4 persone):

- 500 gr di fettuccine
- 100 gr di rucola
- 100 gr di formaggio feta
- 1 cucchiaio di olio
- una decina di pomodorini pachino

Procedimento:

Tritate la rucola con il tritatutto, poi mettetela in un piatto e amalgamatela bene con l'olio.


Poi tritate la feta sempre nel tritatuttto, quindi unite la feta alla rucola e mischiate bene.


Appena le fettuccine saranno pronte scolatele e conditele con la salsa ottenuta prima, mescolatele bene e poi aggiungete i pomodorini pachino sopra!

BUON APPETITO!!!